|
|
E-LIS. E-prints in Library and Information Science >
List of countries by continent >
AMERICA: South America >
Argentina >
Journal Article (On-line/Unpaginated) >
Dobrecky, L.P. Identificación de peligros y puntos críticos de control en bibliotecas, 2008. In Biblios. Grupo Biblios. (Published) [Journal Article (On-line/Unpaginated)].
See the references list of this item
Citable URI:
http://hdl.handle.net/10760/12633
Files in This Item:
| File |
Description |
Size | Format | Visibility |
|---|
| biblios30.pdf | | 336.23 kB | Adobe PDF | View/Open
|
|
| Author(s): | Dobrecky, Leticia Paula |
| Title: | Identificación de peligros y puntos críticos de control en bibliotecas |
| Subjects: | J. Technical services in libraries, archives and museums
A. Theoretical and general aspects of libraries and information > AC. Relationship of LIS with other fields
F. Management > FZ. No one of these, but in this section |
| Date: | 2008 |
| Abstract: | Hazard Analysis and Critical Control Points, HACCP, is a preventive approach to assure food safety. This work briefly describes HACCP system, and specially the concepts of hazard, control measures and the critical control points; the applications of these concepts in library process like reading room loans and preservation/conservation collections are examined. |
| Other Abstracts: | El Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control, HACCP por su sigla en idioma inglés, es un sistema preventivo orientado a garantizar la producción de alimentos seguros. El trabajo describe brevemente al HACCP haciendo hincapié en los conceptos de peligros, medidas preventivas y puntos críticos de control; luego se propone la aplicación de los mismos en dos procesos bibliotecarios: consulta en sala y en la preservación/conservación de la colección. |
| Publication: | Biblios |
| Number: | 30 |
| Publisher: | Grupo Biblios |
| Alternative Locations: | http://www.revistabiblios.com/ojs/index.php/biblios/article/view/17 |
| Keywords: | HACCP; Hazard; Critical control points; Library process; Library Sciences; Peligros; Puntos críticos de control; Procesos bibliotecarios; Bibliotecología |
| Country: | Argentina |
| Type: | Journal Article (On-line/Unpaginated) |
| Rights: | http://creativecommons.org/publicdomain/mark/1.0/ |
|
References
- Garrido Arilla, M.R. (1993). Ponderación ontológica del origen del análisis documental. Revista General de Información y Documentación, 1993, vol. 3, nº 1, p. 29-36. Disponible en: http://www.ucm.es/BUCM/revistas/byd/11321873/articulos/RGID9393120029A.PDF [Consultado: el 12-05-2007]
- Grifol, E. & Martínez, I. Modelo EFQM de excelencia: gestión de procesos en dos bibliotecas hospitalarias. En: X Jornadas Nacionales de Información y Documentación en Ciencias de la Salud, 13-15 Noviembre 2003, Málaga. Disponible: http://www.carloshaya.net/xjornadas/media/cc24.doc. [Consultado: 20-05-2007]
- Mortimore, S. & Wallace, C. HACCP: enfoque práctico. Zaragoza: Acribia, 1996.
- Centro de Capacitación y Referencia FAO/OIEA para el Control de los Alimentos y los Plaguicidas. (2003). Sinopsis del sistema de análisis de peligros y de puntos críticos de control (APPCC). [En línea]. En: Manual sobre la aplicación del sistema de análisis de peligros y de puntos críticos de control (APPCC) en la prevención y control de las micotoxinas. (Estudio FAO: Alimentación y Nutrición, 73). Disponible en: http://www.fao.org/DOCREP/005/Y1390S/y1390s07.htm#bm07. [Consultado: 15-03-2007]
- Programa Cojunto FAO/OMS sobre Normas Alimentarias. Comisión del Códex Alimentarius. Sistema de análisis de peligros y de puntos críticos de control (HACCP) y directrices para su control. En: Higiene de los alimentos. 3 ed. Roma: FAO, 2005. Disponible en: http://www.fao.org/docrep/009/y5307s/y5307s03.htm#bm3. [Consultado: 20-08-2007]
- Salvador López, F. Políticas y planes de preservación en bibliotecas: actitudes, contenido y objetivos. En: Seminario sobre Patrimonio Bibliográfico Vasco, 10-11 diciembre 2003, Vitoria-Gasteiz”. Disponible en: http://www.kultura.ejgv.euskadi.net/r46-4879/es/contenidos/cursos/ondare_mintegia/eu_12730/adjuntos/eu_Fuensanta%20Salvador.pdf. [Consultado: 25-04-2007]
- Sánchez Hernampérez, A. Políticas de conservación en bibliotecas. Madrid: Arcos/Libros, 1999.
- Secretaría de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentos (SAGPYA). Dirección Nacional de Alimentos. Análisis de peligros y puntos críticos de control (HACCP), boletín de difusión. Buenos Aires: SAGPYA, 2001.
- Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria – SENASA. HACCP: guía orientadora de productores, procesadores y servicios de inspección. Buenos Aires: SENASA, 2003.
- Silvetti, M.A. Definiendo conceptos de preservación: terminología, roles y acciones. Boletín Electrónico BMN, vol. 4, nº 35, 2006. Disponible en: http://www.bnm.me.gov.ar/novedades/boletin_electronicoBNM/boletin_35/BNM.htm. [Consultado: 14-07-2007]
|
