La recerca en ciència i tecnologia dels aliments a Catalunya (2000-2009): una aproximació a partir de fonts d’informació públiques

Arguimbau-Vivó, Llorenç and Ruiz-Abella, Cristina and Rodríguez-Palmero, Maria and Rivero-Urgell, Montserrat La recerca en ciència i tecnologia dels aliments a Catalunya (2000-2009): una aproximació a partir de fonts d’informació públiques. TECA : tecnologia i ciència dels aliments, 2011, vol. 13, n. 2. [Journal article (Unpaginated)]

Preview

PDF Article TECA.pdf Download (427kB) | Preview

English abstract

Research, development and innovation in food science and technology are key factors to competitiveness in the Catalan food industry. For that reason, the Associació Catalana de Ciències de l’Alimentació’s (Catalan Association of Food Science, ACCA) Food Research Group has carried out a documentation project on research and development indicators in the area of food science and technology in the 2000-2009 period, teaming up with the Observatori de la Recerca (Research Observatory) of the Institut d’Estudis Catalans (Institute for Catalan Studies) (OR-IEC). Themain results of this work are announced in this publication.On top of offering descriptive data on bodies and human and economic resources on food, this document analyses the scientific output during this period and the data on European patent application,which are key indicators for knowledge transfer and innovation in this field. Results show that scientific output has progressively increased over the 2000-2009 period, as well as the quality of the articles published, due to the significant increase in the number of quotations per article, up to the standard of most developed European countries. The increase in the number of European patent applications registered in the food field in the period studied is also interesting. In summary, this work represents a starting point in the knowledge and follow-up of the situation of food research in Catalonia. In the future, this work is to be continued and to focus on data collection and interpretation, and including other related areas such as nutrition will also be considered.

Catalan abstract

La recerca, el desenvolupament i la innovació en ciència i tecnologia dels aliments és un factor clau per a la competitivitat de la indústria alimentària catalana. Per aquestmotiu, el Grup de Recerca Alimentària de l’Associació Catalana de Ciències de l’Alimentació (ACCA) ha efectuat un treball de documentació sobre indicadors de recerca i innovació en l’àrea de la ciència i tecnologia dels aliments en el decenni 2000-2009, en col·laboració amb l’Observatori de la Recerca de l’Institut d’Estudis Catalans (OR-IEC). En aquesta publicació es recullen els principals resultats d’aquest treball. Amés de presentar dades descriptives sobre entitats i recursos humans i econòmics dedicats a la recerca i desenvolupament en alimentació, el document analitza la producció científica en el període i les dades sobre sol·licituds de patents europees, indicadors clau per a la transferència de coneixement i la innovació en aquesta àrea. Els resultats indiquen que durant el decenni 2000-2009 la producció científica ha augmentat progressivament, igual que la qualitat dels articles publicats, ja que el nombre de citacions per article s’ha incrementat notablement, i està a l’altura dels països europeusmés desenvolupats. Aixímateix, és interessant l’evolució positiva en el nombre de patents europees en l’àrea d’alimentació al llarg del període estudiat. En definitiva, el treball realitzat representa un punt de partida en el coneixement i seguiment de la situació de la recerca alimentària a Catalunya. En el futur, es proposa continuar el treball aprofundint en la recollida de dades i la seva interpretació, així comconsiderar ampliar-lo a altres àrees de coneixement relacionades, comara la nutrició.

Item type:	Journal article (Unpaginated)
Keywords:	Catalunya, ciència i tecnologia dels aliments, entitats, recursos, humans, recursos econòmics, articles, patents, tesis doctorals,Catalonia, food science and technology, entities, human resources, financial resources, papers, patents, doctoral theses.
Subjects:	H. Information sources, supports, channels.
Depositing user:	Llorenç Arguimbau
Date deposited:	14 Jun 2012
Last modified:	02 Oct 2014 12:22
URI:	http://hdl.handle.net/10760/17109

References

ACC1Ó (2008). Participació catalana a

l’R+D europea. Barcelona: ACC1Ó.

— (2010a). Inversió en R+D de les 50 empreses més grans de Catalunya. Barcelona: ACC1Ó.

— (2010b). Memòria 2009. Barcelona:

ACC1Ó.

— (2011). Informe anual de l’R+D i la innovació a Catalunya. Barcelona:

ACC1Ó.

ARGUIMBAU, L. (2008). «Global trends in research resources and scientific output

inmicrobiology in Spain (1998-2007)».

International Microbiology, vol. 11,

p. 213-220.

ARGUIMBAU, L.; ALEGRET, S. (2010). «Chemical research in the Catalan Countries:

a brief quantitative assessment of the

agents,resources, and results».Contributions to Science, vol. 6 (2), p. 215-

232.

GENERALITAT DE CATALUNYA (2010). Informe

anual sobre la indústria a Catalunya

2009. Barcelona: Generalitat de Catalunya.

INSTITUT D’ESTUDIS CATALANS (IEC) (2005).

Reports de la recerca a Catalunya

(1996-2002). Barcelona: IEC. 2 v.

INSTITUT DE RECERCA I TECNOLOGIA AGROALIMENTÀRIES (IRTA) (2010). Memòria

d’activitats de l’IRTA 2009. Barcelona:

IRTA.

MALUQUER DE MOTES,J.(2003). Les activitats

de recerca, desenvolupament i innovació tecnològica a Catalunya l’any 2000.

Barcelona: Generalitat de Catalunya.

— (2008).R+D+I aCatalunya: Les activitats

de recerca, desenvolupament i innovació tecnològica a Catalunya l’any 2004.

Barcelona: Generalitat de Catalunya.

ORGANIZACIÓN PARA LA COOPERACIÓN Y EL DESARROLLO ECONÓMICOS (OCDE) (2003).

Manual de Frascati 2002: Propuesta de

norma práctica para encuestas de investigación y desarrollo experimental.

París: OCDE: FECYT.

SURIÑACH CARALT, J.; LÓPEZ-TAMAYO, J; VAYÁ

VALCARCE, E.(2011). Participació de Catalunya en convocatòries del 7è Programa marc d’R+D de la UE: Període 2007-2009. Barcelona: Fundació

Institució Catalana de Suport a la Recerca.

XARXA DE PARCS CIENTÍFICS I TECNOLÒGICS DE

CATALUNYA (XPCAT) (2010). Memòria

2010. Barcelona: XPCAT.

Downloads

Actions (login required)

View Item