Blockchain como tecnología para la agricultura

Ortizá Palomares, Javier Blockchain como tecnología para la agricultura., 2022 UNSPECIFIED thesis, UNSPECIFIED. [Thesis]

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Blockchain technology is a unique technology that combines a number of features: decentralised structure, storage mechanism, consensus algorithm or asymmetric encryption that ensure transparency, efficiency and security of information. This unique combination has the potential to transform a key sector such as agriculture, as well as a challenge for information science professionals. This thesis aims to provide an approach to the technology and its application in the agri-food sector at a theoretical and real level through the opinion of professionals working with blockchain in the agricultural sector.

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La tecnología blockchain (TB) es una tecnología única que combina una serie de características: estructura descentralizada, mecanismo de almacenamiento, algoritmo de consenso o cifrado asimétrico que garantizan la transparencia, eficiencia y seguridad de la información. Esta combinación única tiene el potencial de transformar un sector fundamental como el de la agricultura, así como supone un reto para los profesionales de las ciencias de la información. Este trabajo de fin de grado pretende realizar una aproximación a la tecnología y su aplicación en el sector agroalimentario a nivel teórico y real mediante la opinión de profesionales que trabajan con blockchain en el sector. Para ello se seleccionaron 37 fuentes de información (revistas científicas, artículos académicos, recursos web de organizaciones, etc.) de las que se extrajo el origen, se hizo una aproximación a la definición de blockchain y se expuso la evolución. También se abordó la importancia de la agricultura como motor económico y social global, para centrar el estudio en la cadena de valor alimentaria y cómo la TB tiene el potencial de aportar transparencia, seguridad y eficiencia a toda la cadena de valor, así como los retos técnicos y tecnológicos que implica su aplicación. Igualmente, se realizaron entrevistas (n=6) de diferentes empresas (n=5) que aplican la tecnología al sector agrícola entre otros. Tras mostrar las principales aplicaciones de la TB al sector agrícola centrándolo principalmente en su cadena de valor, las personas entrevistadas opinaron principalmente que el grado de apertura del sector, así como el conocimiento sobre la TB es bajo, hoy en día hay más expectativa que realidad, su principal aplicación es la trazabilidad, la aplicación con mayor potencial es la “tokenización” de activos y que su futuro es tan impredecible como lo era para internet en los años 80. Nos encontramos ante una tecnología con todas las características de poder revolucionar no sólo un sector sino una sociedad. Queda mucho por conocer, investigar y desarrollar, pero a día de hoy los límites los pone la capacidad creativa del ser humano. Y es ante este contexto de posibilidades infinitas donde el dato es el valor fundamental, cuando los profesionales de las ciencias de la información debemos empoderarnos y jugar un rol clave en el futuro inminente.

Item type:	Thesis (UNSPECIFIED)
Keywords:	Blockchain, agricultura, cadena de suministro, trazabilidad
Subjects:	G. Industry, profession and education. > GA. Information industry. G. Industry, profession and education. > GC. Computer and telecommunication industry. L. Information technology and library technology
Depositing user:	Máster Luiza Petrosyan
Date deposited:	27 Jul 2022 18:17
Last modified:	27 Jul 2022 18:17
URI:	http://hdl.handle.net/10760/43466